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| 2010-07-17老爷山“六月六”花儿会：人间六月芳菲尽，大通花儿始 | |
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青海新闻网讯 人间六月芳菲尽，大通花儿始盛开。农历六月初四这天，笔者在大通老爷山看到，来自省内外的游人和花儿爱好者，摩肩接踵地欢聚在老爷山上，痴迷地聆听花儿歌手们的精彩演唱。一首首饱含激情的花儿，使现...[详细] |
| 2008-08-04西宁美食之羊筋菜 | |
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羊筋菜： 羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节，经过剔娶拉直、阴干，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方菜之一。由于羊筋是胶质组成，...[详细] |
| 2008-08-04西宁美食之焜锅馍馍 | |
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焜锅馍馍： 初来青海的人，异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香...[详细] |
| 2008-08-02长春特色美食之回宝珍饺子 | |
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回宝珍饺子 介绍：回宝珍饺子是回族风味食品。因创制者为回宝珍而得名，至今已有70多年历史。其特点是皮薄馅大，汤鲜味美，不破肚，不塌腔。...[详细] |
| 2008-07-03闻名华北的石家庄回民扒鸡 | |
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石家庄回民扒鸡 六十多年前，回民马鸿昌夫妇在石家庄开办红顺利小店，经营五香烧鸡，曾闻名华北。五十年代该店广取博蓄外地扒鸡的烹炸技术，将五香烧鸡改制成扒鸡，取名“马家鸡铺”扒鸡。此种扒鸡现由...[详细] |
| 2008-07-02回族风味名吃-北京爆肚 | |
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爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。 做法：把羊肚(或牛肚)按不同部位切成片或条，经沸水爆熟，蘸芝麻酱等调料食用。爆肚要现爆现吃。爆肚的主料，最好选用“喂羊”肚(即用酒糟、麻酱渣、...[详细] |
| 2008-07-01宁夏吴忠的回民筵席十大碗 | |
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在宁夏农村回民聚居村点，每到结婚喜庆的日子，回民们都要做十大碗，来招待宾客。这十大碗筵席以偿为主，有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。 ...[详细] |
| 2008-05-22回族传统节日之登霄节 | |
| 登霄，是阿拉伯语“米尔拉吉”的意译，原意为“阶梯”。 登霄节这天晚上，回族穆斯林聚集到本坊清真寺举行礼拜、祈祷，以示纪念。这天晚上睡觉比较迟，一般都要听开学阿訇讲“沃尔兹”。 相传，穆罕默德圣人在...[详细] | |
| 2008-05-22回族传统节日之阿舒拉节 | |
| 在伊斯兰教历正月十日举行。阿舒拉源出希伯来文，意为“第十天”，一般指希吉来历一月十日。相传该日是阿丹、怒哈、易卜拉欣、穆萨等先知得救的日子。还传说这一天安拉创造了人、天堂和火狱等，因此，把这一天看做神...[详细] | |
| 2008-05-22回族传统节日之法图麦节 | |
| 回族的法图麦节在每年的斋月十四，即伊斯兰教历九月十四日。为纪念穆罕默德的女儿、阿里的妻子法图麦，由回族妇女亲自出动，收敛钱粮，选择一个住宅宽敞的回民家里，架几个特大铁锅，熬几大锅杂豆粥，烙一些油香或炸...[详细] | |
| 2008-05-22回族传统节日之圣纪节 | |
| 圣纪节，是伊斯兰教三大节日之一，是纪念穆罕默德的诞辰和逝世的纪念日。 穆罕默德于伊斯兰教历纪元前五十一年三月十二日(公元571年4月21日)诞生于阿拉伯麦加一个没落的贵族家庭，取名穆罕默德(意为“受到高度赞...[详细] | |
| 2008-05-22回族传统节日之古尔邦节 | |
| 古尔邦节，阿拉伯语音译“尔德.古尔邦”、“尔德.阿祖哈”，意为“牺牲”、“献身”，故亦称“宰牲节”、“献牲节”、“忠孝节”、“尔德节”。宁夏南部山区等地的回族称为“大...[详细] | |
| 2008-05-22回族传统节日之开斋节 | |
| 开斋节是阿拉伯语“尔德?菲士尔”的意译，我国甘肃、青海、云南等地的回民亦称为“大尔德”，宁夏南部山区八县回民则称为叫“小尔德”。与古尔邦节、圣纪节并称为伊斯兰教的三大节日，流行在全国十个信仰伊斯兰教的...[详细] | |
| 2008-05-22细说回族的传统节日 | |
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回族节日来源于伊斯兰教，民族节日与宗教节日合二为一，主要有圣诞节、开斋节、古尔邦节等。 圣诞节，又称圣纪，为回族人民纪念伊斯兰教先知穆罕默德诞辰的节日，时间为教历3月12日。庆典在清真寺举行，全体回民...[详细] |
| 2008-05-22回族服饰的历史和习俗 | |
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回族服饰历史 回族把服饰通常称为“衣着”、“穿戴”。 我国唐朝的杜环在唐和大食的一场战役中，战败被俘，把他自己在其地的所见所闻作了记录，其中谈到大食的服饰：“（大食）一名亚俱罗，其大食...[详细] |
| 2008-05-20各民族传统节日——回族节庆 | |
| 回族民间节日主要有：开斋节（也叫肉孜节）、古尔邦节、圣纪节等。 开斋节 在回历每年9月，从见新月到下月见新月终的一个月里，凡男子在12岁以上，女子9岁以上，都要把斋。即从日出后到日落前，不得进食，直到...[详细] | |
| 2008-05-20民族服饰——回族 | |
| 回族男子的标志性装束是戴白色或黑色无檐帽，热天则身着白褂，外套以黑马甲，黑白分明，干净利落。妇女戴盖头，不使头发、耳朵和颈脖外露，以显本分庄重。根据各人的年龄和婚姻状况，盖头有颜色区分，一般老年人戴白...[详细] | |
| 2008-05-20民族建筑——回族的清真寺 | |
| 回族没有自己的民族特色的民居，其居所与聚居地其他民族相同，没有统一的建筑式样，但是回族的清真寺的建筑却表现了以伊斯兰文化为体，以汉文化为用的特色。 中国穆斯林清真寺为"哲玛阿提"--聚会的场所。其外形吸...[详细] | |
| 2008-05-20美食故事：羊眼包子的来历 | |
| 回民很讲究饮食卫生，智慧勤劳的回族妇女能做出许多独具风味的特色食品，大家知道的有馓子、牛肉拉面、油香、手扒羊肉、“夹板”等等，如果您能在回族人的三大节日开斋节、宰生节和圣纪节到回民家中做客，定能一饱口...[详细] | |
| 2008-05-19回族的习俗与婚俗 | |
| 回族，是中国少数民族中人口较多的民族之一。主要聚居于宁夏回族自治区，在甘肃、新疆、青海、河北以及河南、云南、山东也有不少聚居区。 回族是回回民族的简称。其先民主要是13世纪蒙古人3次西征后大批东迁的"回...[详细] | |
| 2008-05-19穆斯林为什么不吃猪肉 | |
| 很多人关于穆斯林不吃猪肉这个问题上产生了许多的误解，最常见的也是常常被他们询问的也是这一个问题。其中，一些人认为穆斯林不吃是因为尊敬猪，由此人们又从尊敬联想到可能猪是他们的祖先吧！又从祖先联想到可能他...[详细] | |
| 2008-05-18回族礼仪民俗的特点 | |
| 回族的人生礼仪和生活礼节，在长期的社会发展实践中，表现出了以下几个特点： 第一，人生礼仪和生活礼节均受到了伊斯兰教文化的影响。如诞生礼中回族妇女临产时的洗大净，命名礼中给婴儿取伊斯兰教先贤中的名子，...[详细] | |
| 2008-05-18回族的命名礼 | |
| 回族在婴儿诞生的当天或三天之内，必须请一位阿匐给婴儿举行命名礼，即起经命，也叫回回名。命名礼首先由家庭主人。把孩子抱到门槛里。阿匐站在门口或门槛外，先对着小孩的右耳低念“班克”，即在清真寺宣礼塔上召唤...[详细] | |
| 2008-05-18回族的诞生礼 | |
| 回族把出生视为一种大礼，保留着许多传统的风俗习惯。在孕育期，通常称妇女有孕为“有喜”。询问时，一般只说有喜了吗？而不能问你怀孕了吗？妇女在孕育期还有许多避讳和禁忌。如不送亲，不参加婚礼，不见已故的人，...[详细] | |
| 2008-05-17回历历法简介 | |
| 回历又称伊斯兰教历； 性质：太阴历； 历法编历性质：人历（采用平朔，月的大小由人为规定） 历法规定： 以新月出现为初一，单月为30日，双月为29日； 每30年加11个闰日，置于12月末； 闰日加在闰...[详细] | |
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